طرز تهیه بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتی برای 10 نفر طرز تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی طرز تهیه بستنی سنتی شف طیبه طرز تهیه بستنی خانگی طرز تهیه بستنی سنتی سه رنگ فیلم طرز تهیه بستنی سنتی طرز تهیه بستنی سنتی بدون خامه

بستنی سنتی یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی سنتی در ادامه با سایت آموزشی نیم پست همراه باشید.

مواد لازم بستنی سنتی 
شیر پر چرب۴ لیوان
شکر۱ و نیم لیوان
گلاب⅓ لیوان
ثعلب۲ قاشق چایخوری
زعفرون دم کردهبه مقدار کافی
خلال پسته۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بستنی سنتی

مرحله اول

برای تهیه بستنی سنتی خانگی ابتدای کار شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم. در ادامه شیر را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر جوش بیاید، سپس مخلوط شکر و ثعلب را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا شیر را مخلوط می کنیم تا ذرات شکر کاملا حل شود. در ادامه گلاب و زعفران را به مخلوط شیر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم مخلوط شیر کاملا خنک شود.

مرحله سوم

در این مرحله زمانی که مخلوط شیر کاملا خنک شد آن را درون یک کاسه استیل می ریزیم، سپس به مدت ۲ ساعت درون یخچال فریزر قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان بستنی را از یخچال فریزر خارج می کنیم.

مرحله چهارم

حالا بستنی را با دور کند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم، سپس به مدت ۳۰ دقیقه مجددا درون یخچال فریزر قرار می دهیم. در ادامه پس از گذشت این زمان مجددا بستنی را از یخچال فریزر خارج می کنیم و با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله این مراحل را به ترتیب ۸ تا ۱۰ بار تکرار می کنیم. در ادامه در مرحله آخر بستنی را درون غذاساز می ریزیم و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه خوب میکس می کنیم، سپس بستنی را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم.

مرحله ششم

حالا خامه صبحانه را روی کاغذ روغنی می ریزیم، سپس آن را به صورت نازک پهن می کنیم و درون یخچال فریزر قرار می دهیم تا سفت شود. در ادامه خامه را از یخچال خارج کرده و خرد می کنیم، سپس به همراه خلال پسته روی بستنی می ریزیم.

مرحله هفتم

در این مرحله بستنی را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال فریزر قرار می دهیم تا کاملا خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان بستنی را از یخچال فریزر خارج می کنیم، سپس به سلیقه خود تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.